Hygiene-u-mikrobiologie in Österreich

Vitamin C braucht der Mensch unbedingt. Zum Aufbau von Kollagen, als Zellschutz, zur Abwehr von Infektionen, besseren Eisenverwertung und, und, und… Daher hat ein Vitamin-C-Mangel unliebsame bis gefährliche Folgen. Wie man dem einstigen Schreckgespenst aller Seefahrer, genannt Skorbut, entgeht? Das verraten wir hier.  Vitamin C alias Ascorbinsäure, Ascorbat oder E300 ist an sehr vielen Vorgängen…

Als Vorspeise Frühlingsrolle oder Wan Tan, als Hauptgang Chop-Suey oder Pekingente und zum “Dessert“ Mundtrockenheit, Kopfschmerzen, Herzrasen oder auch noch andere Beschwerden. So unlustig kann ein Besuch im Chinarestaurant enden. Oder auch der Genuss eines Fertiggerichtes. Denn auf die Art reagiert man, wenn man zu viel Glutamat nicht verträgt.  Glutamat ist heute aus der Lebensmittelindustrie…

Körperlich fit, geistig rege und gesund sein bis ans Ende seiner Tage. Davon träumt wohl jeder. Allerdings stellt sich dieser Idealfall nur selten ohne eigenes Zutun ein. Denn gerade für den Körper trifft zu: wer rastet, der rostet. Regelmäßiges Training gilt also auch für Vertreter der Generationen jenseits des 50. Lebensjahres als Muss, wollen sie…

Hohe oder ungewohnte Anstrengungen hinterlassen oft einen Zustand, den vor allem Untrainierte nur allzu gut kennen: einen Muskelkater. Er macht sich mit Schmerzen und Muskelverhärtungen bemerkbar. Früher hat die Medizin dafür sich im Gewebe ansammelnde Milchsäure angeschuldigt. Das weiß man heute besser: ein Muskelkater ist höchstwahrscheinlich das Ergebnis sogenannter Mikrotraumen, d.h. kleinster Verletzungen der Muskelfasern….

Zu viel Schlemmerei, zu wenig Bewegung – das nimmt oft ein im wahrsten Sinn des Wortes dickes Ende, das im Fachjargon Adipositas und im Volksmund Fettleibigkeit heißt. Die viel zu vielen Kilos können ästhetisch stören. Viel mehr noch ist die Adipositas aber ein gesundheitliches Problem. Denn mit zunehmendem Gewicht steigt auch das Risiko für diverse…